沖縄の紅芋で、大学芋を作ってみた♪

沖縄の紅芋で大学芋

紅芋が安かったので、買ってみたものの。。。

調理せずに、ずっと放置してしまった。笑

 

ちゃんと美味しく調理して、成仏させてならないと・・

 

ということで、大学芋にすることに♪

 

 

キャンプ用のスキレットで、揚げます。スキレットは分厚いので、油の温度が安定して、おいしく上がります。

 

揚げたら行平鍋に移して、三温糖とみりんで煮絡めます。

 

沖縄の紅芋で大学芋

うーむ・・黒ゴマが欲しかった!!

が、黒ゴマ・白ごまともになかった。。

ということで、これにて完成。

 

ほっくほくで甘くてめちゃ美味しかったですよ♪